Salade de couscous aux noix et aux dattes

Ingredient

Method

1. Préparer le couscous selon les directives de la boîte. Réserver.
2. Fouetter l’huile d’olive, le jus de citron et le zeste de citron et de lime jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter les pois chiches, les dattes, le fromage feta, la ciboulette et la menthe; bien mélanger. Incorporer la tomate et les noix. Réserver.
3. Faire gonfler le couscous avec une fourchette pour séparer les grains; transférer dans un grand bol de service. Verser le mélange d’huile d’olive sur le couscous et bien mélanger.