Limonade pétillante à l’huile d’olive et au romarin

Cette boisson, qui ressemble un peu à une margarita pétillante infusée de romarin, a une riche texture et une saveur plus marquée grâce à l’huile d’olive.

PORTIONS:

PRÉPARATION: 5 min

CUISSON: 40 min

PRÉPARATION

3/4 tasse de sucre
4 oz d’eau
1 tasse de feuilles de romarin grossièrement hachées, plus des petits brins pour la garniture
6 oz de jus de lime frais, plus des tranches de limes pour la garniture
1 ½ oz d’Huile d’olive extra vierge Delicato Filippo Berio
1 bouteille de 375 mL ou une demi-bouteille de 750 mL de vin mousseux

INSTRUCTIONS

Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, mélanger le sucre, l’eau et le romarin et faire mijoter en remuant pour dissoudre le sucre. Retirer du feu et mettre de côté pendant 15 minutes.
Filtrer le sirop à l’aide d’un tamis à mailles fines et jeter les résidus solides. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
Dans un coquetelier rempli de glace, mélanger le sirop, le jus de lime et l’huile d’olive; bien secouer jusqu’à ce que le tout soit très froid. Verser dans des verres et recouvrir de vin mousseux. Garnir de brins de romarin et de tranches de lime et servir.

Cuisiner avec:
Huile d’Olive Extra Vierge Délicate

Une huile d'olive extra vierge douce et légère qui complète vos plats préférés et rehausse la saveur unique des autres ingrédients. Une huile au caractère délicat qui sera appréciée sur des fruits de mer, dans des ragoûts et des sauces, ou même arrosée sur une salade composée.