Croustade aux pommes et aux poires

Croustade aux pommes et aux poires

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PORTIONS: 6

PRÉPARATION: 10 min

CUISSON: 1 hour 15 minutes

PRÉPARATION

POUR LA GARNITURE:

  • 1 ½ lb de pommes demi-aigrettes, pelées, évidées et coupées en tranches de ½ pouce d’épaisseur
  • 1 lb de poires mûres, pelées, évidées et coupées en tranches de ½ pouce d’épaisseur
  • 2 à 3 c. à soupe de sucre granulé
  • ¼ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe de farine tout usage

POUR LE CROUSTILLANT:

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 5 c. à soupe de cassonade blonde tassée
  • 2 c. à soupe de sucre granulé
  • ½ tasse d’amandes ou de noix de Grenoble finement hachées
  • ½ tasse d’Huile d’olive Filippo Berio

INSTRUCTIONS

  1. Chauffer le four à 350˚F.
  2. Pour confectionner la garniture: dans un moule à tarte de 9 pouces et de 2 pouces de profondeur (ou autre plat semblable), mélanger les pommes, les poires et le sucre (au goût), la cannelle et la farine.
  3. Pour confectionner le croustillant: dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients du croustillant. Parsemer le mélange sur les pommes. Cuire au four jusqu’à ce que le croustillant soit doré et que les fruits bouillonnent et soient tendres, environ 1 heure et 15 minutes. Laisser légèrement refroidir avant de servir.

Cuisiner avec:
Classic taste olive oil

An excellent Olive Oil for general use in cooking.

Ideal for dressings, marinades and even baking: a must have ingredient for every kitchen.

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