Salade de chicorée aux oranges

Salade de chicorée aux oranges

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PORTIONS: 4

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: Nul

PRÉPARATION


Pour la salade :

  • 2-3 chicorées ou endives, lavées et séchées
  • 3 oranges - râper le zeste d’une des oranges avant de les peler et de les découper en quartiers
  • ½ tasse d’olives noires dénoyautées, coupées en deux dans le sens de la longueur

Pour la vinaigrette :

  • 6 c. à soupe d’Huile d’olive pure Filippo Berio
  • 2 c. à soupe de jus d’orange frais (réservé à partir des quartiers découpés)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • ½ c. à soupe de petits brins de thym frais

INSTRUCTIONS

  1. Disposer la chicorée ou l’endive, les oranges et les olives dans 4 assiettes de service.
  2. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal muni d’un couvercle à vis et bien agiter. Assaisonner au goût et verser sur la salade juste avant de servir.

Cuisiner avec:
Classic taste olive oil

An excellent Olive Oil for general use in cooking.

Ideal for dressings, marinades and even baking: a must have ingredient for every kitchen.

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