Choix et utilisation

Nos huiles d'olive peuvent s'utiliser de
différentes façons.


De manière générale, l’huile d’olive Mild & Light ou l'huile d'olive pure Filippo Berio sont indiquées pour les fritures ou la cuisson en général, alors que nos huiles d'olive extra vierges sont destinées à assaisonner les aliments crus ou à relever les saveurs des aliments cuits.

Cliquez sur les huiles ci-dessous pour découvrir comment les utiliser dans vos recettes préférées !

Huiles d’olive
extra vierges

EXTRA VIERGES
BIOLOGIQUE

Huile d’olive
pure

Huile d’olive
Mild & Light

Huile de pépins
de raisin

CARACTÈRE

Poivré

Fort

Moyen

Délicat

Léger

UTILISATIONS

Assaisonner les salades

Tremper du pain

Verser en filet

Marinades

Frire

Relever

Rôtir

Légumes cuits

Pommes de terre en papillote

Pâtes

Poissons

Viandes blanches

Viandes rouges

CARACTÈRE

Intense

Herbacé

Fruité

Doux

Poivré

Ardent

Vegetables

Tomates

Carottes

Artichauts

Rapini

Chou-fleur

Fenouil

Haricots

Salads

Fenouil

Tomates mozzarella

Chicorée rouge

endive

Épinards

Salade d'oranges

Laitue romaine

Meats

Volaille

Veau

Bœuf

Porc

Agneau

Chèvre

Lapin

fish

Crustacés

Bar

Poulpe

Mérou

Thon

Merlan

Sole

Pasta

À la bolognaise

Aux champignons

À la sauce au poisson

À la sauce tomate

À la sauce aux légumes

À la sauce aux crevettes

Au rapini

À la sauce aux olives

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